Pesquisa feita pelo Clube do Malte, maior e-commerce de cervejas especiais do país, mostra que os catarinenses estão consumindo cada vez mais cervejas mais elaboradas
Santa Catarina definitivamente se tornou uma das regiões que mais colabora para o crescimento das cervejarias artesanais. De acordo com um estudo feito pelo Clube do Malte, maior e-commerce de cervejas especiais do Brasil, Santa Catarina está entre os estados que mais compram cervejas especiais no país. Só em 2018, a região foi responsável por 4,9% dos pedidos. Marcas como a cervejariaSunset Brew, fundada na cidade de Tijucas, em Santa Catarina, sentiram o impacto desse crescimento: avaliada em R$25 milhões, a empresa obteve um salto de faturamento de 173,9% de 2017 para 2018 e, atualmente, vende para 22 estados brasileiros, possuindo em torno de 900 clientes.
Fundada em 2016, a Sunset Brew surgiu após os fundadores Eduardo Petry e Sheldon Cole terem uma experiência no Kruger National Park, na África do Sul, e conhecerem o “muso” inspirador, o Sunset, um rinoceronte. Para reforçar o time, Giovana Petry ingressou no projeto. “Santa Catarina tem conquistado cada vez mais espaço no mercado cervejeiro e a procura por cervejas mais elaboradas na região é cada vez maior”, explica Eduardo Petry. A pesquisa também revelou quais são os estilos de cerveja que mais agradam o paladar dos catarinenses. Para quem tem dúvidas sobre o estilo ou quer saber como harmonizar os rótulos com diferentes pratos, Eduardo Petry listou algumas dicas, confira:
Estilo mais comprado na região: IPA
Imponente, vigorosa, exuberante e refrescante, a cerveja India Pale Ale é carregada no álcool e no amargor, sendo que sua característica mais marcante é a forte presença do lúpulo em sua composição. Surpreende a cada gole, com uma drinkability enorme e muita personalidade. Harmoniza com comidas apimentadas, pizza de Pepperoni e queijos.
Sugestão: Aggro Bear
A Aggro Bear é uma premiada American India Pale Ale com amplo amargor cítrico de frutas tropicais, porém moderado.
Graduação alcoólica: 5,8%
Preço sugerido: R$XX
Stout
Famosa cerveja preta de origem inglesa, costuma ser doce e com notas de café, aveia e cacau. Harmoniza com sobremesas a base de chocolate e trufas.
Sugestão: Imperial Black Rhino
Escura como a noite africana e forte como o rinoceronte negro, a Imperial Black Rhino vai surpreender você com suas notas aromáticas adocicadas do cacau e do coco.
Graduação alcoólica: 9%
Preço sugerido: R$
Sobre a Sunset Brew
A catarinense Sunset Brew está no mercado desde 2016 e seu portfólio conta com cinco rótulos fixos. A empresa também mantém parceria com duas cervejarias internacionais, dividindo receitas com a Darling Brew, da África do Sul, e com a Two Birds, da Austrália. Em 2018, liderou a iniciativa de recriar a Imperial Black Rhino, na Fourpure em Londres, em um projeto que congrega sete cervejarias dos cinco continentes. Sem mencionar um de seus maiores sucessos de vendas: a Nightfall.
Hoje, o time da Sunset conta com mais de 30 colaboradores apaixonados por cerveja, que sempre seguem o rino e vibram com cada vitória e conquista da cervejaria.
Saiba mais através do site www.sunsetbrew.com.br
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