Safra de jabuticaba em Alfredo Wagner, que tal fazer esta geleia?

A versatilidade da jabuticaba é bem conhecida dos cozinheiros. Entretanto, poucos sabem como fazer uma deliciosa geleia da fruta.

É a receita que Mauro e Bertolina no canal do Youtube ensina neste vídeo de hoje e te convidamos a assistir, curtir e compartilhar.

Ingredientes:

• 1 kg de jabuticaba lavada e limpa
• 1/2 kg de açúcar para cada litro de suco obtido na cocção da fruta
• Água para cobrir a jabuticaba na primeira fervura

Modo de fazer:

Coloque a jabuticaba em uma panela e coloque água até cobrir as frutas. Leve ao fogo e quando levantar fervura, deixe cozinhando por mais 15 minutos. Após o cozimento, separe o caldo do bagaço usando uma peneira ou escorredor. Leve o caldo para o fogo novamente, acrescentando 1/2 quilo de açúcar para cada litro de caldo. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos, mexendo sempre. Quando der o ponto de geleia, retire do fogo e coloque em vidros esterilizados. Deixe para servir no dia seguinte, após a geleia esfriar e passar a noite na geladeira.

Veja o vídeo como fazer: