A família Cho está em clima de contagem regressiva. A chef Kátia Cho, referência quando o assunto é gastronomia coreana, à frente do badalado DoshiraKorea na capital catarinense, embarca neste mês para Seul, na Coreia do Sul, para uma viagem de 40 dias que promete trazer muitas novidades para o seu restaurante. Desta vez, toda a família acompanha a chef.
Logo na chegada, serão recebidos pelos sogros coreanos, que representam não apenas o elo familiar, mas também a ponte viva com as tradições que Kátia faz questão de preservar em seu trabalho.
Mais que uma viagem, trata-se de uma verdadeira imersão cultural e gastronômica. A empresária vai explorar de perto as tradições, aprender novas receitas, aprimorar técnicas, trabalhar em um restaurante local e mergulhar no cotidiano coreano ao lado da família.
Segundo ela, essa jornada representa muito mais do que uma experiência pessoal: é um movimento estratégico de visibilidade, autoridade e autenticidade para o negócio da chef no Brasil. A cada etapa, Kátia fortalece o compromisso de oferecer pratos que respeitam a cultura, surpreendem o paladar e valorizam a essência da Coreia do Sul.
Serão 40 dias de trabalho em restaurante, convivendo com chefs locais, aprendendo diretamente com mestres a culinária tradicional e vivendo experiências únicas, que prometem se transformar em novidades exclusivas para o público do DoshiraKorea.
“Estou com ideias borbulhando! Quero trazer o que há de mais genuíno na Coreia, respeitando cada detalhe da tradição, mas também inovando com muito carinho para quem nos acompanha. Vai ser um momento de muito aprendizado e realização”, compartilha Kátia, ansiosa para embarcar nessa nova fase ao lado da família.
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