Para fazer o iogurte de morango você precisa, antes, fazer o iogurte natural. Ensinamos você a fazer os dois…
Um pouco de história…
Sabia que o iogurte é o processo de transformação da lactose (o açúcar do leite) em ácido láctico e a responsável por isso é uma bactéria microscópica? Exatamente!
A invenção do iogurte não é moderna, mas remonta a milhares de anos segundo a boa e popular Wikipédia.
A origem está nos Bálcãs e a palavra Iogurte vem do turco jugurt, mas também pode ser encontrada em outros termos, mas com o mesmo princípio de fermentação do leite: leben árabe, o koumis russo ou o kefir caucasiano.
Um alimento tão bom, digestivo e nutritivo só se popularizou a partir de 1908. Sim, certos alimentos as vezes demoram um pouco para ter um alcance mundial.
Mais uma informação interessante, o Brasil consome pouco Iogurte comparado com a média mundial… e, mais curioso ainda, aqui se consome mais o alimento não por causa de seu benefício para a saúde, mas pelo sabor, especialmente se for de morango…
Quais os benefícios do Iogurte?
São muitos meus queridos amigos: aumenta a longevidade! Interessante, não? E a razão está na fácil digestão. Sim, o iogurte, devido aos lactobacilos é fácil de digerir.
Quer mais?
O iogurte regula o sistema imunológico, é fonte de cálcio.
Nós vamos te ensinar a fazer um iogurte natural aromatizado com leite semidesnatado. Você poderá adaptar essa receita, utilizando, por exemplo leite integral ou desnatado, ou então usar o iogurte ao natural ou com frutas.
Vai depender de você, ok? O importante é que estamos felizes em compartilhar com vocês esta maravilhosa receita.
Como fazer iogurte de morango? Vamos lá?
Ingredientes:
- I litro de leite (usamos o leite de caixinha semidesnatado)
- 1 copo de iogurte natural
- 1 pacotinho de refresco de morango (você poderá usar qualquer outro sabor ou mesmo frutas, ok?
Modo de fazer:
Amorne o leite (não ferva, por favor, você matará os lactobacilos) e misture cuidadosamente e com muita calma o iogurte natural. Leve para uma estufa (pode ser o forno elétrico) e deixe por pelo menos 24 horas até encorpar.
Pode servir assim mesmo, se quiser aromatizar, num liquidificador misture o iogurte produzido com o pacotinho de refresco e bata até ficar bem misturado. Sirva gelado ou após batido.
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