Participante Davi é criticado por excesso na Xepa
Na mais recente edição do Big Brother Brasil, o participante Davi se encontrou no epicentro de uma controvérsia envolvendo o desperdício de alimentos. Durante uma transmissão ao vivo, a questão da crise alimentar foi abordada e Davi não recebeu bem as acusações sobre estar jogando fora comida da Xepa.
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Independente das boas intenções do participante do reality, essa situação destaca um problema sério que transcende as paredes da casa mais vigiada do Brasil: o desperdício de alimentos. De acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), estima-se que até 1,3 bilhão de toneladas de alimentos sejam desperdiçadas anualmente ao redor do mundo. Para enfrentar essa questão, o Instituto Gourmet Brasil, a maior franquia especializada em cursos gastronômicos, oferece conselhos preciosos.
De acordo com Nayara Guimarães consultora pedagógica da rede, é imprescindível calcular a quantidade adequada de alimentos utilizando um indicador de cálculo “per capita”. Esse indicador representa uma média por pessoa, mas é aconselhável personalizá-lo com base na realidade específica de cada residência. É importante considerar detalhes como a forma de preparação dos alimentos, se serão servidos sozinhos ou com acompanhamentos, antes de multiplicar pela quantidade de convidados na refeição.
“Por exemplo, se o per capita de arroz branco cru é 50g, uma refeição para 4 pessoas consumiria 200g. No entanto, é essencial ponderar sobre o modo de preparação e acompanhamentos para evitar excessos e reduzir o desperdício”, relata Nayara.
Diante dessa situação, fica evidente que a conscientização e o planejamento são fundamentais para evitar o desperdício de alimentos. Como parte desse processo de conscientização, o Instituto Gourmet compartilhou duas receitas práticas para reaproveitar os alimentos que sobraram, contribuindo, assim, para uma abordagem mais sustentável e inteligente na cozinha. Confira:
Sobre o Instituto Gourmet
O Instituto Gourmet é a maior rede nacional de franquias especializadas em cursos profissionalizantes na área de gastronomia. Criado para quem deseja ingressar no mercado gastronômico e obter formação profissional da área, o Instituto oferece opções de cursos de curta ou longa duração, com flexibilidade nos horários e foco na interação do aluno. Criada em 2014, a rede ingressou no franchising em 2017 e já conta com mais de 140 unidades comercializadas em todo o país.
Kaísa Romagnoli
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