Estudos recentes sobre maricultura têm reforçado a importância da escolha criteriosa dos locais para o cultivo de ostras, considerando fatores como qualidade da água, salinidade, circulação marinha e equilíbrio ambiental. Esses elementos são determinantes para o desenvolvimento saudável do molusco, impactando diretamente na qualidade do produto final e na sustentabilidade da atividade.
Nesse cenário, Florianópolis consolida-se como um dos principais pólos de produção de ostras do Brasil, aliando inovação, conhecimento técnico e responsabilidade ambiental. A capital catarinense se destaca não apenas pelo volume produzido, mas principalmente pelo modelo de cultivo sustentável, que respeita os ecossistemas marinhos e fortalece a economia local.
Inserida nesse contexto de excelência está a Fazenda de Ostras Freguesia, localizada em Santo Antônio de Lisboa, um dos berços da maricultura catarinense. O empreendimento tornou-se referência ao unir técnicas modernas de cultivo, cuidado ambiental e valorização da cultura açoriana, transformando a produção de ostras também em uma experiência gastronômica e turística.
À frente da fazenda, Leonardo Costa é hoje um dos nomes mais reconhecidos quando o assunto é cultivo de ostras em Santa Catarina. Sua atuação tem contribuído para a difusão de boas práticas na maricultura, reforçando a importância da atividade como alternativa econômica sustentável para comunidades costeiras.
Recentemente, a Fazenda de Ostras Freguesia ganhou projeção nacional ao ser destaque em reportagem exibida pelo programa Globo Rural, na TV Globo, na qual Leonardo Costa concedeu entrevista abordando o processo de cultivo, os cuidados com o meio ambiente e os avanços tecnológicos aplicados à produção de ostras na região. A participação no programa reforça a autoridade e a notoriedade da fazenda como referência no setor.
A produção de ostras em Florianópolis é reconhecida por seu baixo impacto ambiental e por contribuir diretamente para a qualidade da água, já que as ostras atuam como filtros naturais. Além disso, a atividade vem incorporando inovação, gestão eficiente e turismo de experiência, agregando valor ao produto e ampliando sua presença na gastronomia local e nacional.
A Fazenda de Ostras Freguesia representa esse novo momento da maricultura catarinense: um modelo que alia tradição, sustentabilidade, inovação e visibilidade, projetando Florianópolis como um território de excelência no cultivo de ostras e referência para o Brasil.
Fotos: Divulgação
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