4 receitas saudáveis para dias frios

Vidalink separou dicas de ingredientes nutritivos e com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias para fortalecer o sistema imunológico no inverno

São Paulo, setembro de 2023 – Os dias mais frios geralmente despertam aquela vontade de comer algumas “besteiras” calóricas, mas especialistas alertam sobre a possibilidade de se alimentar bem, com pratos deliciosos e que proporcionam o equilíbrio necessário para desenvolver as atividades do dia a dia. A alimentação balanceada também auxilia a prevenir as típicas gripes e os resfriados durante temperaturas amenas. Pensando nisso, a Vidalink, em parceria com a nutricionista Clarissa Fujiwara, desenvolveu um e-book para seus usuários do pilar Vidalink Nutri com 15 receitas que não apenas aquecem o corpo, mas também fornecem nutrientes essenciais para fortalecer o sistema imunológico no inverno.

“Quando falamos do universo de bem-estar corporativo, a alimentação saudável deve fazer parte da agenda dos colaboradores para que os demais pilares da saúde física e mental, bem como do desenvolvimento pessoal e profissional, também tenham resultados favoráveis. É como se todos esses ingredientes formassem a receita completa do que entendemos por qualidade de vida no trabalho”, afirma Luis González, CEO da Vidalink.

Confira 4 receitas saudáveis e ideais para fortalecer a saúde na temporada de frio, selecionadas pela Vidalink:

• Sopa de abóbora cabotiá com carne

A abóbora possui propriedades antioxidantes e que fortalecem o sistema imunológico devido à riqueza em vitamina C e betacaroteno, enquanto a proteína bovina é fonte de proteína e ferro, responsável por fornecer os aminoácidos necessários para produção de anticorpos. É uma sopa com muito sabor e ótima para sua saúde!

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 500g de músculo bovino em cubos
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de salsão picado
• 900g de abóbora cabotiá em cubos
• 1/2 repolho picado
• 2L de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como fazer

• Numa panela grande, adicione o azeite e sele a carne bovina em fogo alto. Adicione a cebola, o alho e o salsão e doure em fogo baixo.
• Acrescente a abóbora. Junte a água e, em fogo baixo, cozinhe por cerca de 30 minutos até que a carne esteja macia.
• Adicione o repolho, tempere com a pimenta-do-reino e o sal e cozinhe por mais de 8 minutos. 
• Desligue o fogo e está pronto para servir!

Carboidratos: 29g

Sódio: 362mg

Gordura total: 12g

Proteínas: 32g

• Creme de mandioquinha com camarão

A mandioquinha, enquanto fonte de carboidratos complexos, é como um combustível para o seu corpo ao proporcionar energia para as atividades diárias. As fibras ajudam o intestino a funcionar, facilitando a absorção dos nutrientes para o bom funcionamento do imunológico. Já o camarão é uma proteína leve e poderosa, com atividade antioxidante e ótimo para a boa saúde cardiovascular. Vale destacar que o camarão tem um baixo teor de gordura saturada.

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 400g de camarão limpos
• 400g de mandioquinha descascada e em rodelas
• 150g de tomates-cereja na metade
• 600mL de água
• 2 pimentas dedo-de-moça picadas (opcional)
• Coentro a gosto

Como fazer

• Em uma panela, adicione a cebola, a mandioquinha, metade do azeite, a água e tempere com a pimenta-do-reino e o sal. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos ou até que a mandioquinha esteja macia.
• Bata a mandioquinha com a água de cozimento com um mixer ou no liquidificador até obter um creme homogêneo. Reserve.
• Numa frigideira, adicione a outra metade do azeite, junte os camarões e a pimenta dedo-de-moça. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Reserve.
• Sirva o creme de mandioquinha reservado, adicione com os camarões por cima e finalize com os tomate-cereja e o coentro.

Dica: Você pode substituir o coentro por salsinha, cebolinha ou ervas frescas.

Carboidratos: 25g

Sódio: 408mg

Gordura total: 11g

Proteínas: 12g

• Creme de couve-flor low-carb

Pode ser considerado um creme ImunoPower! O creme de couve-flor apresenta baixo carboidrato e combina a ricota, indispensável para a formação e função dos anticorpos; o alho-poró, que tem fibras alimentares prebióticas responsáveis por estimular o crescimento e a atividade das bactérias benéficas no intestino; e a couve-flor, com antioxidantes e propriedades anti-inflamatórias. É um prato com compostos essenciais para o bom funcionamento do sistema imunológico.

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de alho-poró picado
• 1 couve-flor picada
• 500ml de água
• 300g de ricota fresca
• Noz-moscada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como fazer:

• Numa panela, refogue o alho-poró no azeite. Adicione a couve-flor e acrescente a água.
• Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até que a couve-flor esteja macia. Tempere com a noz moscada, a pimenta-do-reino e o sal.
• Bata a couve-flor cozida com a ricota no liquidificador ou com mixer até que esteja com consistência cremosa. Se preferir uma consistência mais fluida, adicione mais água e bata novamente. Então, já pode servir!

Carboidratos: 13g

Sódio: 409mg

Gordura total: 13g

Proteínas: 15g

• Chocolate quente low-carb

De maneira moderada, o chocolate quente pode ser uma ótima fonte de energia! O cacau, seja em pó ou em chocolates amargos com maior teor da fruta, tem compostos com propriedades anti-inflamatória e substâncias estimulantes, que podem aumentar temporariamente o estado de alerta e energia, melhorando a resposta imunológica em momentos de estresse.

Ingredientes

• 100ml de creme de leite
• 50ml de leite de coco
• 2 colheres (chá) de cacau em pó
• 2 quadradinhos de chocolate amargo

Como fazer

• Numa panela pequena, adicione o creme de leite e o leite de coco. Em fogo baixo, adicione o cacau em pó e mexa até que esteja homogêneo. Acrescente o chocolate amargo até que esteja derretido.
• Desligue o fogo e sirva em seguida. Se desejar, polvilhe o cacau em pó.

Carboidratos: 5g

Açúcar total: 3,7g

Gordura total: 17g

Proteínas: 1,6g

Mais receitas estão disponíveis no aplicativo da Vidalink e você pode acessar parte do conteúdo aqui.

Sobre a Vidalink

A Vidalink é uma empresa de bem-estar corporativo, que acredita que todas as pessoas têm um desejo natural de levar a vida de maneira saudável e equilibrada. Pioneira na combinação de humanização e tecnologia para oferecer uma nova geração de benefícios integrados para o colaborador em todos os sentidos: mental, físico, e também evolução pessoal e profissional, tudo em um mesmo aplicativo.

São mais de 250 clientes e acima de 4 milhões de usuários. Grandes marcas como Apple, iFood, Johnson & Johnson, Nestlé, PepsiCo, Salesforce, Tim, Vivo e Warner Bros já incorporam os benefícios da Vidalink no ambiente de trabalho.

Mais informações em: https://vidalink.com.br

Larissa Silva